Kaura on kotimainen, edullinen, ravintosisällöltään erinomainen ja monenlaiseen ruoanlaittoon taipuva raaka-aine. Kaura-kirja pursuaa houkuttelevia reseptejä. Laine, Arja Elina & Savela, … Lisää
Avainsana: ruokalajit
6 Tekniikka. Teollisuus. Käsityö. Maa- ja metsätalous. Kotitalous. Liiketalous. Liikenne. 68 Kotitalous. Laitostalous, 68.2 Ruoanvalmistus. Ruokakulttuuri. 68.2# ruokalajit.
Osallistuvaa havainnointia: Ruisleipää omin käsin
Hyyhmäinen tammikuun loska unohtuu avatessani Espoon työväenopiston opetuskeittiön oven, sillä opettaja Seija Halosen kädenpuristus on lämmin ja luja: Tervetuloa suomalaisen … Lisää
Ruis taipuu moneksi ruuanlaitossa
Silvennoinen, Maija. 2015. Ruiskirja. Helsinki: Readme.fi. Keittiömestari, ravintoloitsija Maija Silvennoinen on tarttunut suomalaisen ruuan perusraaka-aineeseen, rukiiseen. Silvennoinen tarjoilee perinteisiä ruisruokia … Lisää
Rikkaruohosta ruokapöydän rikastuttajaksi
Vuori, Katariina. 2015. Nokkonen: herkkuja ja hyvinvointia suomalaisesta superkasvista. Jyväskylä: Atena. 175 s, Arkeologi Katariina Vuori valottaa nokkosta monesta näkökulmasta: … Lisää